相對(duì)于市場(chǎng)上銷售的蜜來(lái)說(shuō)，實(shí)際上就是純天然的蜂蜜。目前，國(guó)內(nèi)的蜂蜜主要由中華土蜂和意大利蜂兩種蜜蜂采集。只要是天然，未經(jīng)過(guò)人為加熱濃縮，都可以稱為原蜜。

加工蜜是指蜜蜂采集植物蜜腺分泌的花蜜(花蜜中約含水份50%左右)，未經(jīng)過(guò)蜜蜂充分加工釀造成熟，由于收購(gòu)商不優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，養(yǎng)蜂員為提高產(chǎn)量就將這種蜜搖出，這種蜜產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)差、濃度低、花香味淡。為延長(zhǎng)保存期和預(yù)防蜂蜜結(jié)晶，收購(gòu)商再用濃縮機(jī)、又稱提純機(jī)加熱、過(guò)慮、殺菌、脫水濃縮至40—43波美度的蜜，在我國(guó)叫加工蜜、又稱，濃縮蜜，在各大超市準(zhǔn)許銷售，在國(guó)際被例為假蜂蜜。

成熟蜜蜂蜜—天然熟蜂蜜是唯一具有保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蜂蜜，天然熟蜂蜜是只蜜蜂采蜜后，在蜂箱中經(jīng)過(guò)蜜蜂自己的釀造超過(guò)2個(gè)星期以上的蜂蜜，同時(shí)要求在釀造過(guò)程中保持環(huán)境干燥。其表現(xiàn)的主要特點(diǎn)是密度大，粘稠，在低于20°的環(huán)境中會(huì)形成結(jié)晶，變成固體或者半固體形態(tài)。

水蜜很多人都誤認(rèn)為是加了水了蜂蜜，其實(shí)并不是，舉個(gè)例子，水蜜和成熟蜜就相當(dāng)于不成熟西瓜和成熟西瓜之間的關(guān)系，這兩種蜂蜜都是天然的蜂蜜，都屬于原蜜，都是在蜂農(nóng)那里買到的蜂蜜，但是質(zhì)量上卻有很大的區(qū)別，蜂農(nóng)4-5天就可以收割一次水蜜，水蜜沒(méi)有經(jīng)過(guò)蜜蜂的充分釀造，就收割了，所以含水量比較多，容易壞掉，而成熟蜜則是需要蜜蜂的充分釀造，一般半個(gè)月到一個(gè)月才能收割一會(huì)，所以品質(zhì)也比較高。

以上是恒亮蜂產(chǎn)品為大家總結(jié)的一些蜂蜜的知識(shí)，對(duì)于不了解蜂蜜，不常喝蜂蜜的你，應(yīng)該如何區(qū)分。對(duì)于商家賣的蜂蜜是成熟蜜還是加工蜜，恒亮蜂產(chǎn)品這里教大家一個(gè)基本判斷方法，純正原蜜，打開露風(fēng)過(guò)后放在常溫環(huán)境下數(shù)月都不會(huì)有異味，而且表層會(huì)帶有蜂臘及汽泡，而加工過(guò)的蜜，打開露風(fēng)過(guò)后不到半個(gè)月便會(huì)產(chǎn)生異味，而且放冰箱也不宜結(jié)晶~