從不同角度出發(fā)可將產(chǎn)品分為不同種類，從品類來看，可分為運(yùn)動、兒童、體重管理、滋養(yǎng)以及膳食補(bǔ)充劑等；從功能來看，分類較多，約27類；從消費(fèi)人群來看，分為老年人、年輕女性及青少年等。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展，國民收入水平的提高，消費(fèi)需求逐漸升級，對有益于身體健康的各類營養(yǎng)保健食品備受追捧，加上國家政策的支持，市場活力充分釋放，營養(yǎng)保健食品供給和需求不斷增加。2011-2017年，我國營養(yǎng)保健食品行業(yè)市場規(guī)模處于不斷上升趨勢。2017年，保健品市場規(guī)模首次超過3千億，達(dá)到3008.27億元，按這樣的發(fā)展趨勢來看，2018年，中國營養(yǎng)保健品行業(yè)市場規(guī)模將超過3300億元。

目前，中國營養(yǎng)保健品行業(yè)主要以膳食補(bǔ)充劑為主，占比整個行業(yè)的55.21%。膳食補(bǔ)充劑為補(bǔ)充膳食的產(chǎn)品(而非煙草)，可能含有一種或多種膳食成分，例如維生素、礦物質(zhì)、及草本(草藥)等食物成分。其次為滋養(yǎng)類保健品，占比達(dá)到33.45%，體重管理、兒童及運(yùn)動類占比分別為6.51%、4.8%和0.02%。

膳食補(bǔ)充劑在行業(yè)占據(jù)了超過50%的份額，從人均保健食品消費(fèi)金額來看，行業(yè)規(guī)模有望進(jìn)一步增大。2009-2017年，中國人均保健食品消費(fèi)金額呈不斷上升趨勢，2017年達(dá)到211元，按這樣的發(fā)展趨勢來看，2018年，中國人均保健食品消費(fèi)金額將達(dá)到232元。

規(guī)模不斷增大的同時，營養(yǎng)保健食品行業(yè)也在往專業(yè)化的方向發(fā)展。未來，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部和企業(yè)之間的分工協(xié)作應(yīng)該更加細(xì)化。隨著營養(yǎng)保健食品日益被大眾消費(fèi)群體重視，消費(fèi)人群會更加普及，消費(fèi)者更加關(guān)注與自身健康需求更匹配的個性化產(chǎn)品，在功效、休閑、美味、使用便利等功能上要求更加嚴(yán)格，所以“食品態(tài) ”和產(chǎn)品多樣化是行業(yè)必然的發(fā)展趨勢。