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蜂產(chǎn)品|“我怎么知道你的蜂產(chǎn)品是不是真的？”

我怎么知道你的蜂產(chǎn)品是不是真的？

我猜你的潛臺(tái)詞是，怎么區(qū)分真假蜂產(chǎn)品呢？

如果是這樣，那就太好了，我不求你的點(diǎn)贊

如果你覺(jué)得我整理的有用，可以分享給愛(ài)吃蜂

蜜的人，讓更多的了解蜂蜜，走近大自然。

首先，先來(lái)搞清楚一下幾個(gè)概念，真蜜和假蜜，特別給大家畫(huà)了一張圖

這樣是不是很清楚了呢，所以并不是真的蜂蜜就是好蜂蜜

1.區(qū)分真假蜂蜜

而區(qū)分真假蜂蜜所用到的方法，我們所知道的比如滴在紙上成球裝，瓶子里加水加蜂蜜搖晃起泡泡，結(jié)晶顆粒一搓即化等方法，不能適用所有蜂蜜，大家要知道的是我們知道的所有鑒別方法，做假蜜的人一定也是很清楚的，并且會(huì)完美的符合所有的基本檢測(cè)，那怎么辦呢？

2.如何看蜂蜜好壞

我喜歡吃蜂蜜，可是我不知道怎么看蜂蜜好壞呢，沒(méi)有辦法了嗎？

當(dāng)然有，最科學(xué)的方法，單一蜜種單一測(cè)試，切勿一種方法鑒別所有的蜂蜜：
當(dāng)然我們購(gòu)買(mǎi)時(shí)要問(wèn)清楚蜂場(chǎng)，蜜源植物，還有蜂蜜的日期，如果是當(dāng)年的蜂蜜，一般只有在冬天天氣才會(huì)結(jié)晶，結(jié)晶后的蜂蜜，一搓即化，第一年的蜂蜜結(jié)晶是不會(huì)有任何顆粒感的，蜂蜜中也含有一定的花粉，所以偶爾吃的話(huà)有“辣”嗓子的感覺(jué)是正常的現(xiàn)象。

3.舉例說(shuō)明

比如荊條蜜：荊條蜜采的是荊花植物，一般這種植物都是以野生居多，荊條蜜含有很豐富的葡萄糖成分，所以直接吃甜而不膩，因?yàn)楹斜容^多的葡萄糖，所以結(jié)晶也比較快，結(jié)晶后呈現(xiàn)乳白色狀態(tài)

比如洋槐蜜，洋槐蜜只有春季才有，洋槐蜜開(kāi)花時(shí)間并不長(zhǎng)，取蜜周期一般比較短，所以濃度要低于其他的蜜種，因此洋槐蜜一般達(dá)到40.5度就不會(huì)變質(zhì)，這也是源于蜂蜜的蜜種本身的特質(zhì)，洋槐蜜的顏色只有兩種，一種是水白色，（水白蜜很稀少，濃度一般偏低，今年

春天短，基本打不著）一種是微黃色（因?yàn)殚_(kāi)花時(shí)期有梧桐花或者是其他雜花，所以顏色微黃）所以除了微黃色和水白色，其他顏色的洋槐蜜都是不好的，因?yàn)檠蠡泵酆胸S富的果糖，味道也非常甜膩，因?yàn)楣鞘撬袉翁侵刑鸲茸罡叩?br />

。

還有就是爭(zhēng)議最大的土蜂蜜也叫百花蜜

土蜂蜜有兩種情況：
一種是自家釀的蜂蜜，在我們農(nóng)村這邊都叫土蜂蜜（東北黑蜂，或者是意大利蜂（居多））

一種是中華土蜂釀的蜂蜜，蜂種的不同，兩種的區(qū)別比較大

顏色上：中華土蜂的土蜂蜜顏色渾濁

東北黑蜂或者意大利蜂的土蜂蜜顏色清亮透徹

口感上：主要是取決于蜜源地的植物

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：并無(wú)太大的區(qū)別

產(chǎn)量：中華土產(chǎn)量最低，很難形成商品大量銷(xiāo)售，目前市場(chǎng)上以中華土蜂賣(mài)假土蜂蜜的也是最多的一種，中華土蜂容易跑蜂，很難大規(guī)模飼養(yǎng)

蜂種的不同：
中華土蜂：個(gè)頭最小，采集能力比較弱，只采百花，無(wú)法采集單一蜜種，除非蜜源單一

意大利蜂：外來(lái)蜂種，性子彪悍，采集能力比較強(qiáng)，可以采單花蜜種也可以采集多花蜜種，產(chǎn)量高