你對冬蟲夏草有什么印象?最容易聯(lián)想到的似乎就是大補(bǔ)。有多補(bǔ)?搜索一下,對它的功效介紹都是增強(qiáng)免疫力、抗癌等。 然而,這種被很多人視為“上好補(bǔ)品”的中藥材,卻屢遭批評。 我們邀請權(quán)威專家,揭開冬蟲夏草的保健真相。 受訪專家 美國普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物工程系食品工程博士 云無心 武漢市中心醫(yī)院藥學(xué)部主管藥師 李萌 原食藥監(jiān)局“點(diǎn)名批評” 2月27日,原食藥監(jiān)局發(fā)布《這4種保健品不保健,千萬別花冤枉錢了!》,第一個(gè)就直指冬蟲夏草。 早在2016年,原食藥監(jiān)局就曾發(fā)布《關(guān)于停止冬蟲夏草用于保健食品試點(diǎn)工作的通知》。 同樣在2016年,原食藥監(jiān)局還在其官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于冬蟲夏草類產(chǎn)品的消費(fèi)提示》,其中明確提出:對冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片產(chǎn)品的監(jiān)測檢驗(yàn)結(jié)果顯示,砷含量為4.4~9.9毫克/千克。 該消費(fèi)提示聲明,“冬蟲夏草屬中藥材,不屬于藥食兩用物質(zhì)。有關(guān)專家分析研判,保健食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)中砷限量值為1.0 毫克/千克,長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產(chǎn)品會造成砷過量攝入,并可能在人體內(nèi)蓄積,存在較高風(fēng)險(xiǎn)。” 冬蟲夏草的“成名之路” 許多人把“蟲草”作為“冬蟲夏草”的簡稱,其實(shí)是一種誤會。蟲草泛指真菌和蟲的復(fù)合體,世界上多達(dá)1500種。冬蟲夏草是蟲草中的一種,市場上還有一種“蛹蟲草”,也叫“蟲草花”。 在市場營銷中,冬蟲夏草被推崇為“傳統(tǒng)名貴中藥材”,而且只有它才是“正宗”,其他蟲草比如蛹蟲草都是“假貨”。 實(shí)際上,冬蟲夏草直到清代中后期才出現(xiàn)在中醫(yī)典籍中,功效也只是“保肺益腎,止血化痰”。 上世紀(jì)50年代,德國科學(xué)家在蟲草中發(fā)現(xiàn)了一種物質(zhì),命名為“蟲草素”。1974年,一種叫做“噴司他丁”的物質(zhì)被發(fā)現(xiàn)。 蟲草素和噴司他丁都有抗腫瘤活性,后來發(fā)現(xiàn)蟲草中也有噴司他丁的存在。此后,抗癌就成了冬蟲夏草火爆市場的重要因素。 冬蟲夏草的保健真相 不過,冬蟲夏草的功效宣稱受到了許多質(zhì)疑——不僅現(xiàn)代科學(xué)不支持,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)也不支持。 科學(xué)界幾年前就發(fā)現(xiàn),所謂的抗癌成分蟲草素和噴司他丁,其實(shí)在冬蟲夏草中檢測不到。含有它們的是被冬蟲夏草行業(yè)當(dāng)成“假貨”的蛹蟲草。 2017年,中科院上海植物生理生態(tài)研究所發(fā)表論文,從根本上否定了冬蟲夏草宣稱的“抗癌”依據(jù)。 當(dāng)然,冬蟲夏草的追捧者喜歡說“只是否定了蟲草素和噴司他丁,并不能證明它不能抗癌,更不能證明它沒有功效”。這種說法實(shí)際上在混淆視聽,蒙騙民眾。 中科院的這項(xiàng)研究還證實(shí)了蛹蟲草含有蟲草素和噴司他丁這兩種抗癌成分。蛹蟲草可人工種植,價(jià)格也不是那么昂貴,是不是值得買呢? 這兩種成分的抗癌原理,本質(zhì)上是干擾細(xì)胞DNA的復(fù)制,從而抑制癌細(xì)胞的生長。但同時(shí),正如這項(xiàng)研究所顯示的那樣,量大的時(shí)候也會體現(xiàn)細(xì)胞毒性,傷害正常細(xì)胞。 我們既不知道所吃的蛹蟲草中含有多少蟲草素,吃多少量才能抑制癌細(xì)胞,也不知道吃到多少就會體現(xiàn)細(xì)胞毒性,卻指望貿(mào)然吃下的蛹蟲草只有好處沒有壞處——這是一廂情愿。 如何辨別“真”蟲草 武漢市中心醫(yī)院藥學(xué)部主管藥師李萌說,冬蟲夏草雖然作為藥材,遵醫(yī)囑合理短期使用比較安全,但不能藥食兩用,大家千萬不要大劑量長期服用。 此外,市場上的冬蟲夏草品質(zhì)參差不齊,少數(shù)商販魚目混珠,以次充好,大家也應(yīng)格外小心。比如,冬蟲夏草的中藥飲片由蟲體與相連的菌座組成。 目前我國中藥材飲片未施行批準(zhǔn)文號管理,大家購買時(shí)應(yīng)盡量選擇外包裝上印有產(chǎn)地、生產(chǎn)日期和批號的。 辨別時(shí)要注意以下3點(diǎn): 1 看草形 冬蟲夏草體型如蠶,一般只有一條“草頭”,極少有多分枝“草頭”的蟲草,“草頭”基部較粗,末端漸細(xì),長度在0.1~4厘米。 2 聞草味 真品有自然的冬菇香氣或略帶腥味,偽品一般無氣味。 3 泡蟲草 真蟲草用開水浸泡,蟲體和菌座緊相連,不脫落。假蟲草用開水浸泡10分鐘后,假菌座會開始脫落,與蟲體分開。 但需要提醒的是,以上只是初步的辨別方法,為了避免受騙,大家應(yīng)到正規(guī)藥店,選擇經(jīng)過注冊或備案的冬蟲夏草藥品,避免健康和經(jīng)濟(jì)受損。 【恒亮合作品牌】 進(jìn)入恒亮蜂產(chǎn)品官網(wǎng)查看更多信息:qihk.cn ⊙版權(quán)聲明:文章配圖源于網(wǎng)絡(luò),經(jīng)恒亮蜂產(chǎn)品宣傳整理編輯,如有侵權(quán)聯(lián)系刪除。 ⊙注:本文內(nèi)容僅為普及蜂產(chǎn)品常識,不能作為藥物處方使用。 選購蜂王漿、蜂蜜、蜂膠軟膠囊,認(rèn)準(zhǔn)蜂產(chǎn)品十大品牌—恒亮蜂產(chǎn)品恒豐園牌!