農歷五月初五----端午節(jié)，中國百姓有家家都要吃粽子的習俗。剝開清香的粽葉，蘸上蜂蜜，咬一口，筋軟香甜，潤口爽滑。吃完一個，頓覺食欲大增，張口還芳香回甘。

千百年來，吃粽子的風俗在中國盛行已久。粽子蘸蜂蜜，絕非這個時代的獨創(chuàng)，它可以追溯到唐代的陜西西安蜂蜜涼粽子。

唐代段成式所著的《酉陽雜俎》中記載：“庚家粽子，白瑩如玉”。早在唐中宗年間，蜂蜜涼粽子是當時盛行一時的“燒尾宴”上的一道佳肴，蜂蜜粽子的吃法可謂是歷史悠久。

蜂蜜涼粽子是深受群眾喜愛的夏令風味食品。將粽子煮熟、涼透，剝開外皮，淋上蜂蜜，甜而不膩，芳香四溢，沁人肺腑，入口回味悠悠，吃罷暑氣全消，是夏日甜品中的魁首。

對于蜂蜜的健康養(yǎng)生作用，一直受到關注和重視，李時珍對蜂蜜的功效進行一一評價：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也，補中也，潤燥也，解毒也，止痛也。盛澤性涼，故能清熱;熟則性溫，故能補中;甘而和平，故能解毒;柔而濡澤，故能潤燥;緩可以去急，故能止心腹肌肉創(chuàng)傷之痛;和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功。”《神農本草經》把蜂蜜列為有益于人的上品，而在古希臘，蜂蜜被認為是“天賜的禮物”，印度的《吠陀經》則說蜂蜜可益壽延年。我國梁代名醫(yī)陶弘景指出：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生。”

現代醫(yī)學同樣視蜂蜜為養(yǎng)生保健之臻品。有研究表明，蜂蜜含有包括氨基酸、蛋白質、活性酶及維生素B、鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等在內的160多種成分，其豐富的營養(yǎng)成分有助于人體全面補充營養(yǎng)。

在物質匱乏的時代，白糖粽子絕對是端午節(jié)人人爭相品嘗的奢侈品，并非每個家庭都有能力吃到。然而，隨著人們生活水平的提高，往昔粽子蘸白糖這種奢侈吃法在當下有些顯得不合時宜，不少人深受由多糖帶來的糖尿病、肥胖癥等一系列現代病的困擾。相較于白糖粽子，過端午節(jié)，用粽子搭配蜂蜜吃，真是再合適不過了。

粽子吃太多容易招致消化不良。而蜂蜜里面所含有的酶成分能夠促進人體的消化和吸收。“人體主要是靠酶質來消化，而蜂蜜是食物中含酶最多的食物之一，其豐富的轉化酶、脂肪酶、淀粉酶等都對人體的消化、吸收和一系列物質代謝具有促進作用，這是其它糖類食品沒有的特殊功能。”

天氣日漸炎熱，選擇一款純正原生態(tài)蜂蜜，吃上一口伴有濃濃蜜香的粽子，既爽口去火、營養(yǎng)健康，又應了端午的景兒。

兼具黏、軟、滑、甜的特色吃法，將成為這個夏季的一種時尚，為你帶來全新的感受，令人垂涎欲滴，欲罷不能。

來源：新浪網   

作者：寂寞如煙加點菜