蜂蜜賣多少錢才適合?這一個問題是很多年來蜂蜜生產(chǎn)商和蜂蜜選購者一直以來特別關(guān)注且爭論不休的問題。 到底蜂蜜多少錢1斤呢?對于目前市面上經(jīng)常出現(xiàn)價格低廉的蜂蜜,一名行業(yè)內(nèi)人士指出:“運輸成本、商品包裝、中間銷售渠道等,每瓶五百克的蜂蜜到門店售賣,一般來說不會少于三十五元。” 養(yǎng)蜂人員更指出,“廉價蜂蜜一定不是真正意義上的蜂蜜,有可能是用糖制作的人造蜂蜜。”據(jù)了解,用明礬、白砂糖和醬油勾對假蜜己經(jīng)業(yè)界盡知。“即使少于二十元/千克售賣也能賺錢。” 我們在許多大型超市的進口產(chǎn)品地區(qū)會看到,進口的蜂蜜價格有的甚至是高達三百元/千克,而許多大型超市里賣的不知名的國內(nèi)品牌的蜂蜜價格卻都是在10-20元間/500g,許多知名的國內(nèi)蜂蜜品牌價錢在30-70元間/500g。 價錢差距很大,因此行業(yè)內(nèi)人士指出,價錢超廉價的蜂蜜有可能是“人造蜂蜜”,或是是“生產(chǎn)加工蜂蜜”,顧客選購前應(yīng)當(dāng)認(rèn)真辨別。 此外就是現(xiàn)在市面上大部分的蜂蜜并非成熟蜂蜜通過生產(chǎn)加工后售賣的蜂蜜,為什么要對非成熟蜂蜜加工呢?根本原因源于非成熟蜂蜜是成熟蜂蜜產(chǎn)量的2.5倍,一般來說成熟蜂蜜至少需要通過7天蜜蜂不斷允吐釀制達到自然脫水等,而不是成熟蜂蜜釀制時間僅僅只有2-3天,非成熟蜂蜜的含水量相對比較高,如果不通過高溫脫水等處理,蜂蜜就非常容易變質(zhì),此外也達不到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 蜂蜜在高溫脫水等環(huán)節(jié)中,會破壞蜂蜜的活性酶,通過高溫后的蜂蜜是不含有活性酶的,這樣的蜂蜜就和吃白砂糖相同了,喪失了重要的營養(yǎng)價值!假蜜的情況頻頻出現(xiàn)同時也影響了蜂產(chǎn)業(yè)的正常發(fā)展秩序,假蜜不光影響了真蜂蜜價格,同時也影響了真蜂蜜的銷量。在有些人選購假蜜以后就會保持觀望狀態(tài),不會再去選購蜂蜜,這就影響了蜂蜜的正常銷量。 在蜂蜜中假蜜也占據(jù)了部分的蜂蜜市場,對許多作假的蜂蜜公司他們就會使用假的蜂蜜做為原料,這些蜂蜜公司并不關(guān)心蜂蜜多少錢1斤,只知道假蜜比真蜜的價格低,這就影響了真蜂蜜的正常流通。 當(dāng)然真正的成熟蜂蜜價格并不是一個固定變量,還跟諸多因素有關(guān)。比如:一年當(dāng)中蜂蜜的總產(chǎn)量不高,蜜蜂的成本上升,這時蜂蜜市場會經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況,“物以稀為貴”,這時的蜂蜜價格自然上漲。 如果你尊重天然成熟蜜應(yīng)有的價錢,請多給養(yǎng)蜂人一點支持,因為只有這樣,蜂農(nóng)才有信心生產(chǎn)好蜜,還有增強食品監(jiān)管的力度,打擊不良商家,這樣市面才能進入良性循環(huán)。 兢兢業(yè)業(yè)的養(yǎng)蜂人還是有的,他們不辭辛勞的養(yǎng)蜂,收蜂蜜,但是他們很多都是不懂得如何才能把蜂蜜賣出更好價