我國是蜂蜜生產(chǎn)、出口、消費大國，蜂蜜產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展的同時，也面臨一些問題，下面恒亮蜂產(chǎn)品就為大家講解下蜂產(chǎn)品中的“檸檬市場”現(xiàn)象。美國俚言把“不中用的東西”或“次品”稱為“檸檬”。在信息不對稱和有限理性的蜂蜜市場，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊， 但賣方對產(chǎn)品質(zhì)量信息的掌握程度高于買方 。處于信息劣勢的買者不知曉產(chǎn)品實際價值如何，他們利用產(chǎn)品價格的平均水平來推斷質(zhì)量的平均水平，在進行購買決策時，他們僅愿意支付平均價格。
廠商的產(chǎn)品價值若高于平均價格水平，盈利就會為零甚至為負，導(dǎo)致廠商退出行業(yè)；廠商的產(chǎn)品價值若低于價格平均水平，為逐利廠商便擴大供給，這樣降低了市場上產(chǎn)品質(zhì)量的平均水平，買者購買產(chǎn)品愿意付出的價格也會降低。如此“劣幣驅(qū)逐良幣”導(dǎo)致蜂蜜市場充斥質(zhì)量差的產(chǎn)品，即導(dǎo)致“逆向選擇”，這就是蜂蜜“檸檬市場”現(xiàn)象，因此，蜂蜜市場很難實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。 一、原因 1.我國蜂蜜市場結(jié)構(gòu)符合“檸檬市場”效應(yīng)的發(fā)生條件 檸檬效應(yīng)發(fā)生需要兩個條件：一是市場上有大量的買家和賣家，生產(chǎn)的產(chǎn)品不具有同質(zhì)性；二是市場上的信息不完全，非壟斷的產(chǎn)品市場容易出現(xiàn)“檸檬問題”。 2.我國城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)使低安全質(zhì)量蜂蜜產(chǎn)品擁有農(nóng)村市場 在我國城市經(jīng)濟和農(nóng)村經(jīng)濟并存，與農(nóng)村相比， 醫(yī)療、教育、環(huán)境衛(wèi)生、交通等基礎(chǔ)設(shè)施在城市較為齊全，并且城市的人均消費和收入水準均超過農(nóng)村。城鄉(xiāng)差距持續(xù)存在，不同區(qū)域、產(chǎn)業(yè)、社會階
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