市面上有種蜂膠產品叫做水溶性蜂膠液，有些產品是這樣介紹的："一般條件下蜂膠都不溶于水，只溶于酒精，但水溶性蜂膠不含酒精，不過技術含量比較高“。對這個技術含量后面還會有各種各樣的注解，比如吸收好，以至于讓人誤解通過這個高技術含量的制作，水溶蜂膠就成了蜂膠中的”高、精、尖“產品了。

在科技高速發(fā)展的今天，對一些天然物質進行化學改性、修飾是可以改變其原有的物理性質的，就看你以什么為代價了。蜂膠中的成分有300多種，絕大多數(shù)成分不溶于水，只有很少的苷類、鞣類、鹽類、糖類、維生素等溶于水，蜂膠中能直接溶于水的成分不超過5%。雖說蜂膠本身不溶于水，但可以對蜂膠進行乳化處理。吐溫、RH40等有機溶劑都可以使蜂膠提取物完全溶于水。不過，有研究發(fā)現(xiàn)，經過乳化處理的蜂膠，其抗菌性能、抗氧化性能等生理活性將會降低，對于大多數(shù)疾病不能達到預期的保健效果。蜂膠還可以用環(huán)糊精、聚乙烯基吡咯烷酮等水溶性大分子物質進行包埋、乳化處理，使蜂膠混溶于水。這種方式可以保留較多的蜂膠成分，缺點是產品的穩(wěn)定性會差一些。

如果在水中加入NaOH、CaCO3等，使水的pH值呈堿性（pH=8），則蜂膠中本不溶于水的黃酮類物質、酮類物質等便會溶于這種堿性水中，但萜烯類等物質仍然不溶于水中，也就是說，要想用水直接提取蜂膠中的所有成分，是不可能的。

要說起水溶性與非水溶性蜂膠產品，在吸收的問題上，與維生素好有一比，維生素分脂溶性和水溶性，但人體對他們都不排斥，就像我們吃的食品大多數(shù)時候也 是脂溶性，水溶性的還有不溶的混在一起，我們照樣把他吸收、消化。

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